Koschki-Koch

... kocht keine Katzen

Für Kenner der russischen Sprache: "Koschki" sind im georgischen keine Katzen, sondern Wehrtürme. Das Café "Koschki" ist also eine Art Wehrturm - gegen Hunger und Durst - und Langeweile...

 

etwas Geschichte

Das Bild ist von 1957. In der vorderen Reihe, 2. von rechts sitzt der Vater des Kochs. Sie versammelten sich in traditionellen Trachten vor der kleinen alten Kirche in Uschguli.

Doda Charkzeliani ist nun 71 Jahre und bereitet immer noch die schmackhafteste Rind-Fleisch-Suppe im "Koschki" zu.

Doda war 50 Jahre Koch in einem guten Restaurant in Zschaltubo - und ist kein bisschen dick!

11. August 2016